Recepti za kolače

Tulumbe

Urednik

Tradicionalni desert Balkana koji orginalno potiče iz Turske tj. Anatolije, a to je tulumba.

Sastojci

tijesto

  • 500 g brašna
  • 400 ml vode
  • 150 ml ulja
  • 5 jaja
  • 1 kašika šećera
  • 1 mala kašičica soli
  • Ulje za prženje

Agda

  • 1 Litar Vode
  • 600 g šećera
  • 1/2 limuna

Priprema

1. Staviti vodu,ulje, šećer i sol da prokuha.

Kad prokuha ugasiti sporet pa dodati brasno i mjesati da bude gusca smjesa. Ostaviti smjesu da se ohladi.

Kad se smjesa dobro ohladi stavljati jedno po jedno jaje i mjesati dobro da se smjesa ujednaci.Znaci ne smije biti trag jaja. Moj muz kaze da se smjesa ljepi za ruke i da je najbolje rukama miješati i to što duže to bolja smjesa bude.

2. Stavljati smjesu u kalup za tulumbe i praviti željene oblike veće ili manje na ne tako vruće ulje. Temperatura treba biti manja nikako jaka. Pržiti ih nekoliko munuta da dobiju lijepu žućkastu boju. Pazite da vam ne izgore.

3. Napraviti agdu tako sto će te staviti vodu,šećer i limun da se kuha sve dok se šećer ne ukuha. Agda je gotova kad polako klizi sa kaske. Ostaviti agdu da se ohladi. Vruće tulumbe tj. iz tave stavljati u hladnu agdu. Ostaviti nekoliko minuta pa ih onda stavljati u željenu posudu. 

Napomena: 

Tulumbe trebaju da budu tvrde s vana a malo vise prazne unutra.

I jos nesto, u ovaj recept ne ide prašak za pecivo tako da znate da nisam zaboravila da ga stavim u sastojke.