Recepti za torte

TORTA OD KUPINA

Urednik
  • Sastojci
  • 3 kašike putera
  • 300 g mlevenog integralnog keksa
  • 100 ml obranog mleka
  • 450 g kupina
  • 60 ml isceđenog soka od limuna
  • malo soli
  • 4 belanca
  • 200 g šećera
  • 6 kašika vode

 

 

Priprema

Keks, puter i mleko izmešati u kompaktnu masu. Izručiti u kalup za torte, poravnati i staviti u frižider da se stegne. Kupine i sok od limuna staviti u blender i izmiksati, a zatim smesu procediti kroz cediljku. U većoj posudi umutiti belanca i dodati so. U šerpu sipati šećer, dodati 6 kašika vode i kuvati dok ne dobije gustinu sirupa. Postepeno dodavati sirup u sneg od belanaca uz stalno mućenje. U smesu dodati kupine, promešati i sipati na testo u kalupu. Tortu ohladiti i ukrasiti šlagom i preostalim kupinama.