TORTA OD KUPINA
- Sastojci
- 3 kašike putera
- 300 g mlevenog integralnog keksa
- 100 ml obranog mleka
- 450 g kupina
- 60 ml isceđenog soka od limuna
- malo soli
- 4 belanca
- 200 g šećera
- 6 kašika vode
Priprema
Keks, puter i mleko izmešati u kompaktnu masu. Izručiti u kalup za torte, poravnati i staviti u frižider da se stegne. Kupine i sok od limuna staviti u blender i izmiksati, a zatim smesu procediti kroz cediljku. U većoj posudi umutiti belanca i dodati so. U šerpu sipati šećer, dodati 6 kašika vode i kuvati dok ne dobije gustinu sirupa. Postepeno dodavati sirup u sneg od belanaca uz stalno mućenje. U smesu dodati kupine, promešati i sipati na testo u kalupu. Tortu ohladiti i ukrasiti šlagom i preostalim kupinama.