Recepti za torte

Torta Kamelia

Urednik

 

  

 

Torta Kamelija je malo zahtjevnija za izradu potrebne su 4 različite kore, ali i najmanji komadić ove delicije zasigurno će oduševiti i one najkritičnije sladokusce.

Prva kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg oraha
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Druga kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg kokosa
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Treća kora:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 10 dg čokolade
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Četvrta kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg badema ili lješnjaka
  • 1 žlica brašna
  • vrhu noža malo praška za pecivo

 

Bjelanca izmiješajte u čvrstu pjenu. Posebno izmiješajte žumanca i šećer, dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. U dobro umiješanju smjesu lagano, drvenom žlicom dodajte snijeg od bjelanca. Pecite na 180˚C dvadeset minuta.

Postupak miješanja za prvu, drugu i četvrtu koru je isti. Izmješajte bjelanca u čvrsti snijeg (dodajte malo soli između prstiju), dodajte šećer (ne u prahu, obični) te ostale sastojke kako piše u sastavu za svaku koru. Pecite ih svaku zasebno, na 180˚C petnaest do dvadeset minuta (ovisi o jačini pećnice).

Krema:

Na laganoj vatri uzavrjeti mlijeko pa u njega dodati smjesu od žumanaca, vanilija šećera i brašna u koju ste dodali toliko mlijeka da smjesa bude tekuća i da se može uliti u uzavrjelo mlijeko. Miješajte stalno dok se krema ne skuha (možete slobodno miješati i mikserom, tako ćete biti sigurni da se neće stvoriti grudice u kremi).  U mlaku, skoro ohlađenu kremu dodajte 250 gr maslaca. Kad se ohladi u to dodati 4 šlag kreme iz vrećice i 2 šlag vanilija kreme. Svaku koru premažite kremom i po vrhu ukrasite. Dobro ohladite i uživajte.

Izvor: torte-recepti.com