Recepti za torte

ŠARENA PLAZMA TORTA

Urednik

 

  • Sastojci
  • Kora I:
  • 4 belanca
  • 4 žumanca
  • 5 kašika šećera
  • 1 pomorandžina kora
  • 4 kašike brašna
  • Kora II:
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • 5 kašika mlevenog Plazma keksa
  • 1 kašika brašna
  • Kora III:
  • 5 belanaca
  • 5 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika mlevenog Plazma keksa
  • 6 kašika oraha
  • 50 gr rendane čokolade za kuvanje
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • Za kvašenje kore:
  • 3 dcl soka od pomorandže
  • Fil:
  • 6 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 3 vanilin šećera
  • 750 ml mleka
  • 50 gr mlevenog Plazma keksa
  • 50 gr rendane čokolade za kuvanje
  • 375 gr maslaca

 Priprema

Kora I : Umutimo belanca u čvrst šam, dodamo šećer i mutimo dok se ne istope kristali, dodamo koru od pomorandže, žumanca i brašno na kraju, pečemo na 200°C, 10 min. Kora II: Umutimo belanca u čvrst šam, dodamo šećer i mutimo dok se ne istope kristali, izmešamo orahe, plazmu i brašno, postepeno umešamo u šam od belanca i pečemo na 180°C, 12 min. Kora III: Umutimo belanca u čvrst šam, dodamo šećer, kad je umućeno dodamo žumanca, plazmu, orahe, rendanu čokoladu, brašno i kakao, izmešamo sve i postepeno dodajemo masi, pečemo na 200°C, 10 min.

Fil: Mleko stavimo da se prokuva. Umutimo žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodamo brašno. Pomešamo sa prokuvanim mlekom i skuvamo čvrst krem. Kad se krem ohladi pomešamo sa umućenim maslacem, dodamo mleveni Plazma keks i rendanu Bambi čokoladu za kuvanje. Tortu filujemo, žutu i braon koru malo pokvasimo sokom od pomorandže, prvo ide žuta kora, fil, bela kora, fil, braon kora pa sa filom završavamo.