Recepti za torte

DOBOŠ TORTA

Urednik

 

  • Sastojci:
  • 10 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • Nadev:
  • 8 jaja
  • 400 g šećera u prahu
  • 200 g čokolade
  • 500 g maslaca
  • Glazura:
  • 250 g ušpinovanog šećera

Priprema:

Penasto umutiti belanca, lagano dodavati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa penasta, dodati joj jednu po jednu kašiku brašna, uz neprestano mešanje. Od ove mase peći deset kora u posebnom plehu za doboš tortu.

U međuvremenu, ulupati cela jaja sa šećerom u prahu i kuvati na pari. Kada krem počne da se zgušnjava, dodavati omekšalu čokoladu i kuvati još kratko vreme na pari. Ostaviti da se ohladi. Maslac penasto umutiti i dodavati mu jednu po jednu kašiku ohlađenog krema. Ovim nadevom premazati svaku koru i ređati ih jednu na drugu.

Gornju koru preliti ušpinovanim šećerom zlatnožute boje, pa kada se glazura učvrsti, vrelim nožem seći na režnjeve.