BALON TORTA
- Sastojci
- KORA
- 5jaja
- 5 kasika sećera
- 2 kašike kakao praha
- 2 kašike čokolade u prahu
- 1 prasak za pecivo
- 4 kašike brašna
- preliv za koru
- 200 gr šećera
- 2 dl vode
- malo ruma
- zuti fil:
- 0.5 l mleka
- 5 zumanaca
- 3 vanilin šećera
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 150 gr margarina
- 150 gr šećera u prahu
- beli fil:
- 5 belanaca
- 2 vanilin šećera
- 200 gr šećera
- 1dl vode
Priprema
- [dropcap]M[/dropcap]utiti jaja sa šećerom, zatim kada je sve penasto umućeno dodati brasno,čokoladu u prahu, kakao i prasak za pecivo.peći na 180c 15 min.
- kada je biskvit pečen i ohladjen preliti ga sa prethodno kuvanim prelivom(sa dodatkom malo ruma)
- kuvati mleko sa vanilin sećerom.zatim umutiti zumanca sa sećerom i brašnom.kada je mleko počelo da kuva dodati mu umućena zumanca i kuvati dok se zgusne.
- kada se zuti fil ohladio dodati mu umućen margarin sa šećerom u prahu i miksati dok ne dobijete glatku kremu.
- umutiti belanca sa vanilin šećerom, kada se fino umutio dodavati kap po kap po kap prethodno skuvanog serbet(1dl vode 200g sećera).mutiti jos 10 min dok ne postane jako gusto filovanje:biskvit-zuti fil-beli fil