Recepti za kolače

Ananas kocke poslastica su za istinske sladokusce!

Urednik

Lagan i sočan biskvit, jednostavna krema tropskog okusa i komadići ananasa. Idealno ljetno osvježenje okusa koji se pamti!

         IZVOR:  http://cookiesexplained.com/index.php/2016/05/05/ananas-kocke/

  • Potrebno vrijeme
  • Biskvit: 30 minuta
  • Krema: 15 minuta
  • Hlađenje: 60 minuta
  • Glazura/Ukras: 15 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

SASTOJCI

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice glatkog brašna
  • pola praška za pecivo
  • 3 žlice kakaa
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja

Krema

  • 1 konzerva kompota ananasa u komadićima (560 g neto, 340 g ocijeđene mase ananasa)
  • 2 vrećice kreme za torte okusa vanilije (2×45 g)
  • 0,5 l vrhnja za šlag
  • 1 vrećica učvršćivača za šlag
  • 1-2 žlice šećera
  • 1 dcl tekućeg jogurta

 

Glazura/Ukras

  • 15 g maslaca
  • 30 g čokolade
  • par kapi ulja

 

POSTUPAK

 

Priprema ananasa

Ananas iz kompota ocijediti.Sok sačuvati. Odvojiti 3-4 žlice soka (dodati malo ruma) s kojima ćemo namočiti biskvit. Veći dio soka ćemo iskoristiti pri izradi kreme.

 

Biskvit

Lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki) premazati maslacem i posuti brašnom.

Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.

Dodati šećer i dodatno izmiješati.

U snijeg dodati žumanjke, brašno, kakao, prašak za pecivo, mlijeko i ulje. 

Miješati električnom mješalicom da se dobije jednolična smjesa.

Smjesu uliti u lim za pečenje i ravnomjerno ju rasporediti.

U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 15 minuta.

Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, politi s izdvojenim sokom u koji smo dodali malo ruma i ostaviti da se ohladi oko 60 minuta.

Krema

Kremu početi raditi kada je biskvit hladan, tj. neposredno prije stavljanja na biskvit.

Vrhnje za šlag miješati električnom mješalicom na maloj brzini dvadesetak sekundi.

Dodati učvršćivač za šlag, 1-2 žlice šećera (zavisno o ukusu) i nastaviti miješati na većoj brzini dok ne nastane šlag.

U sok od ananasa usuti sadržaj krema za torte i izmiješati električnom mješalicom.

Dobivenu smjesu dodati u prethodno napravljeni šlag, dodati jogurt i sve zajedno izmiješati.

Biskvit premazati s desetak žlica kreme.

Po kremi ravnomjerno rasporediti ananas i lagano ga utisnuti.

Po ananasu ravnomjerno rasporediti ostalu kreme.

 

Glazura/Ukras

U posudi rastopiti maslac. Skloniti s vatre.

U vrući maslac dodati čokoladu i miješati da se čokolada potpuno rastopi.

Dodati par kapi ulja i dodatno promiješati.

Prošarati po kolaču.

Kolač staviti na hlađenje u hladnjak preko noći ili barem 4 sata.