Japanski vjetar

Priprema

Umutiti u čvrst snijeg bjelanca, postepeno dodavati šećer stalno muteći najvećom brzinom. Na kraju dodati i sirće. Peći na papiru za pečenje na obrnutoj tepsiji.
Zagrijati rernu na 150 stepeni i čim se stavi kora smanjiti na 100 stepeni i sušiti oko 1,5 sat.
Kada se kora ohladi odvojiti papir.

Za fil
izmiješati brašno, 10 žumanca, šećer i vanila šećer i zakuhati u vrelo mleko. Ostaviti da se ohladi.

4 žumanca i 5 kašika šećera izmiješati i kuhati na pari nekoliko minuta. Kada se ohladi sjediniti sa pjenasto umućenim maslacem zatim sjediniti i sa filom od žumanaca i na kraju dodati orahe.

Filovati prvu koru sa pola fila pa šlag kremom, staviti drugu koru, ostatak fila i dekorisati umućenom slatkom pavlakom.

Dimenzije ove torte na fotografiji su 35×25 cm.

Tražili ste i ovo:

  • japanski vjetar