BALON TORTA

  • Sastojci
  • KORA
  • 5jaja
  • 5 kasika sećera
  • 2 kašike kakao praha
  • 2 kašike čokolade u prahu
  • 1 prasak za pecivo
  • 4 kašike brašna
  • preliv za koru
  • 200 gr šećera
  • 2 dl vode
  • malo ruma
  • zuti fil:
  • 0.5 l mleka
  • 5 zumanaca
  • 3 vanilin šećera
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 150 gr margarina
  • 150 gr šećera u prahu
  • beli fil:
  • 5 belanaca
  • 2 vanilin šećera
  • 200 gr šećera
  • 1dl vode

Priprema

  1. [dropcap]M[/dropcap]utiti jaja sa šećerom, zatim kada je sve penasto umućeno dodati brasno,čokoladu u prahu, kakao i prasak za pecivo.peći na 180c 15 min.
  2. kada je biskvit pečen i ohladjen preliti ga sa prethodno kuvanim prelivom(sa dodatkom malo ruma)
  3. kuvati mleko sa vanilin sećerom.zatim umutiti zumanca sa sećerom i brašnom.kada je mleko počelo da kuva dodati mu umućena zumanca i kuvati dok se zgusne.
  4. kada se zuti fil ohladio dodati mu umućen margarin sa šećerom u prahu i miksati dok ne dobijete glatku kremu.
  5. umutiti belanca sa vanilin šećerom, kada se fino umutio dodavati kap po kap prethodno skuvanog serbet(1dl vode 200g sećera).mutiti jos 10 min dok ne postane jako gusto filovanje:biskvit-zuti fil-beli fil